Đậu Nành/Sửa Đậu Nành/Tương Hột – Cách Làm Tương Hột Ăn?

Ở Mỹ này có quá nhiều đậu nành. Hàng năm Mỹ xuất khẩu hàng lố qua Trung Cộng và cũng bị Trung Cộng làm eo làm sách mà tụi chệt thì phải ăn tương, tàu hủ, tàu hủ ky, chao… uống sửa đậu nành… tụi nó làm gì cũng cần đến đậu nành. Không biết tại sao Mỹ không có cách giải quyết đậu nành của mình sản xuất để xuất khẩu rẻ mạt cho Tàu rồi tụi nó làm ra tương hột, chao, tàu hủ ky… và đóng gói đậu nành “Product of China” xuất khẩu ngược qua Mỹ. Có 2 giả thuyết. Giả thuyết thứ nhất đó là nó dùng đậu nành Mỹ làm ra sản phẩm/xuất khẩu ngược về Mỹ. Giả thuyết thứ hai là tụi nó xuất khẩu đậu nành dở của tụi nó qua Mỹ cho dân Mỹ ăn, còn đậu nành ngon của Mỹ nó để dành cho dân chệt nó ăn. Ở Mỹ, kiếm mua một hạt đậu nành ở chợ Mỹ đỏ con mắt. Gần đây họ mới có bán sửa đậu nành thôi, mà chắc khởi sự là do người gốc Châu Á làm ra rồi bây giờ mới có vài hảng mới làm sửa đậu nành. Còn mình kiếm một hủ tương hột mua để kho cá cũng trầy vi tróc vải, kho chẳng ra hồn gì. Nhớ ngày xưa, lúc Ba tại hạ ở tù, mẹ không thể xuất hiện và gần gủi thường xuyên, chị em mình ở với ông ngoại sáu mươi mấy tuổi, ông ngoại không tiền, được ông ngoại cho ăn cơm với tương hột rất ngon, tương ông ngoại mua về xào nóng lại cho vào tô cơm mỗi đứa, ăn hột tương nó bùi bùi làm sao… Tương lúc đó ăn hoài không chán, còn tương bây giờ kêu lính bắt thì có. Tại hạ cũng không hiểu Mỹ luôn, đất mình trồng ra nhiều đậu nành mà dân thì không biết mùi đậu nành, sợ chưa từng nếm qua vị đậu nành hoặc chưa biết hột đậu nành ra làm sao không chừng. Bó tay dân Mỹ, nước Mỹ luôn. Tại hạ đã thử qua biết bao nhiêu loại tương hột ở Mỹ/nhập vào Mỹ rồi, không có hủ nào ăn coi được một chút. Thôi bây giờ tại hạ đi tìm hiểu, học cách làm tương ăn, đúng với câu muốn ăn phải lăn vào bếp, mệt thiệt. Tại hạ cũng nghe ba tại hạ nói bà ngoại tại hạ ăn chay trường từ năm sáu mươi mấy, bà làm tương và nước tương ăn rất ngon nhưng rất tiếc là tại hạ không được diễm phúc thưởng thức và học cách làm… cách mấy sông sâu? ai biểu tại hạ được xắp đặt sẵn là khi xuất hiện trên cõi đời này phải chịu cảnh bên nội không thèm, bên ngoại không ưa làm chi. Thôi quên mấy cái đó đi, ai có biết cách làm tương hột ăn nhớ chỉ tại hạ nha. Tại hạ cám ơn trước.