Cách Làm Trái Cây Ăn Tráng Miệng Kiểu Mỹ Lai Việt

Nguyên liệu

• khóm
• xoài
• nectarine/xuân đào
• peach/đào
• vải
• nhãn
• sơ ri
• một chút muối bọt

Cách làm

• Xắt toàn bộ trái cây nhỏ, riêng trái sơ ri để nguyên trái, luôn cả trái vải và trái nhãn cũng vậy.
• Cho tất cả trái cây xắt vào nồi, cho nước vào, cho chút muối bọt vào, bắt lên nấu.
• Nấu sôi, hớt bọt, hớt đến khi sạch bọt.
• Cho sôi thêm vài dạo, tắt lửa, để nguội.

Gợi ý

• Cho vào từng chung nhỏ vừa đủ ăn, để vào tủ lạnh ăn từ từ. Còn nhắm ăn không kịp hay ngán thì cho vào ngăn đá để mai mốt lấy ra ăn.
• Có thể cho vào khuôn làm nước đá, để vào tủ đá cho đông lại, lấy ra cho vào bịt ziploc, rồi cho vào tủ đá. Khi nào ăn thì ăn bao nhiêu lấy ra bấy nhiêu. Lấy ra, để cho tan đá rồi ăn hoặc có thể cắn ăn dạng cà rem đá/cà rem cây.

Cách Làm Nước Trái Cây Kiểu Miền Tây, Việt Nam

Nếu làm loại nước trái cây giải khát ở miền Tây thì đừng bỏ xoài vào vì xoài sẽ làm sệt lại và nó sẽ rã ra sau khi nấu sôi vài dạo. Cũng không nên bỏ trái nectarine/xuân đào hay peach/đào vì hai loại này cũng có thể rã ra làm sệt. Có thể bỏ xoài, đào, xuân đào còn sống hay cứng, chưa chín vào chắc được đó (chưa làm, nên không chắc lắm), chớ trái chín là rã ra hết và làm nước sền sệt.

Khi nấu nước trái cây giải khát thì phải nấu lâu hơn, nấu đến khi đường thắm vào bên trong thớ của từng miếng trái cây.

Khi hớt bọt sạch sẽ, cho đường vào, tiếp tục nấu, nấu lửa nhỏ hơn cho đường thắm vào trái cây. Thắm vô nước trái cây vậy thì khi làm nước đá uống, ngọt từ trong trái cây sẽ loan ra nước, uống vừa, rất đã khát.

Nguyên liệu

• khóm
• vải
• nhãn
• sơ ri
• mít
• một chút muối bọt
• đường cát trắng

Chuẩn bị

• Lột vỏ nhãn và vải, bỏ hột, lấy cơm nhãn và vải thôi.
• Khóm, gọt vỏ, xắt cục nhỏ nhỏ.
• Mít thì xắt cục cục hoặc xé tùy thích.
• Trái sơ ri thì để nguyên, không cần làm gì, nếu có cuốn thì bỏ cuốn, còn không thì rửa sạch thôi.

Cách làm

1. Cho tất cả trái cây, muối bọt và nước vào nồi nấu, nhớ trộn đều.
2. Nấu sôi, hớt bọt, hớt đến khi sạch bọt.
3. Cho đường vào, quậy đều, tiếp tục nấu.
4. Khi sôi lại, vặn lửa nhỏ xuống và tiếp tục nấu.
5. Nấu đến khi đường thắm vào miếng trái cây.
6. Khi đường đã thắm, thường thường màu trái cây ngã sang màu vàng đậm hay sậm… và nước xắt xuống, tắt lửa, để nguội.

Gợi ý

• Khi uống, mút vài vá cho vào ly, cho nước đá đập hoặc nước đá bào vào, cho chút nước, rồi uống từ từ.
• Cho vào từng phần vừa đủ uống một ly, để vào tủ lạnh, lấy ra uống từ từ. Còn nhắm chưa uống hết được thì cho vào ngăn đá để uống lâu dài hơn, để cả năm cũng được.
• Ngoài ra còn có thể làm dạng đá là cho vào khuôn làm nước đá, để vào tủ đá. Khi nó đông lại, lấy ra, cho vào bao ziploc, rồi để vào tủ đá. Khi nào uống, uống bao nhiêu lấy ra bấy nhiêu.

Còn đây là nồi nước trái cây nấu lần trước nè – Nồi Nước Trái Cây và Cách Làm.

Cách Làm Nồi Trái Cây Tủ Lạnh Để Dành Ăn Tráng Miệng

Nồi trái cây dưới đây quá là đặc biệt luôn. Nó là tổng hộp của toàn bộ trái cây dư trong tủ lạnh nhà tui.

• Khóm đã được nấu rồi. Lần trước mua về nhưng chưa ăn gì, nó chín mùi quá, gọt vỏ, bỏ mắt, xắt nhỏ, cho vào nồi với miếng nước nấu, có cho thêm chút muối nữa.
• Vải cũng đã được nấu rồi luôn. Mùa vải vừa rồi ăn mót của sóc còn lại một túi nhỏ, chín mùi, không ai ăn nữa, lột bỏ vỏ, bỏ hột, cho vào nồi nấu với một chút xíu muối bọt để dằn.
• Nhãn cũng vậy, đã nấu một phần hôm trước vì sợ để hư mà lại làm biếng cho nên có một số nấu còn nguyên hột luôn. Hôm nay nấu có cho thêm một mớ nhãn tươi sau khi lột bỏ vỏ bỏ hột.

Cho toàn bộ khóm, vải và nhãn đã nấu sẵn vào nồi, rồi cho luôn toàn bộ trái cây tươi ăn lở vở nữa chừng, không ăn hết (ăn một phần, còn lại không ai ăn nữa) gồm có xoài (3 loại – ngọt rắt, ngọt chua, ngọt vừa vừa), đào, xuân đào và nhãn tươi vào nồi, nấu với một chút xíu muối . Khi sôi lên thì hớt bọt. Khi sạch bọt, cho sôi vài lần nữa rồi tắt lửa. Chỉ vậy thôi là có một nồi trái cây tráng miệng kiểu Mỹ nhưng lai Việt..

Người viết: Người Việt Ở Mỹ Nấu Ăn Nấu Uống